ซีอิ๊วใบหม่อน

วิถีกสิกรรมธรรมชาติ นอกจากจะไม่เบียดเบียนธรรมชาติแล้ว ยังจะต้องไม่เบียดเบียนตนเอง การพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนจึงเป็นเป้าหมายที่สำคัญประการหนึ่ง ด้วยวิธีการต่าง ๆ เช่น การแปรรูปผลผลิตจากสวนของเราเพื่อใช้ในครัวเรือน แบ่งปันหรือจำหน่ายเมื่อมีมากเกินพอ ซึ่งนอกจากจะเป็นการลดรายจ่ายแล้ว ยังแน่ใจได้ว่าสิ่งที่เราทำเองนั้นสะอาด และปลอดภัยจากสารปรุงแต่ง สารเสริม และสารกันบูดต่าง ๆ ที่มักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป

ลองเริ่มจากการทำ “ซีอิ๊วใบหม่อน” ไว้ใส่ในอาหาร เพื่อเพิ่มรสอร่อยแบบธรรมชาติ ดังสูตรนี้

ข้อมูลจาก คุณกัลยารัตน์ กาญจนพังคะ ร้านบ้านเล็กในป่าใหญ่ เครือข่ายมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ จ.ชุมพร